Connect with us

المرأه و الطفل

المواد الغذائية الاساسية

Published

on

المواد الغذائية

الغذاء الأساسي هو الطعام الذي يشكل الجزء المهيمن من النظام الغذائي للسكان.  يتم تناول المواد الغذائية الأساسية بانتظام – حتى يوميًا – وتوفر نسبة كبيرة من الطاقة واحتياجات الشخص الغذائية.

تختلف المواد الغذائية الأساسية من مكان إلى آخر ، اعتمادًا على مصادر الطعام المتاحة.  معظم المواد الغذائية الأساسية هي أطعمة نباتية غير مكلفة.  عادة ما تكون مليئة بالسعرات الحرارية للحصول على الطاقة.  الحبوب والدرنات هي أكثر المواد الغذائية شيوعًا.

هناك أكثر من 50000 نبتة صالحة للأكل في العالم ، ولكن 15 منها فقط توفر 90٪ من استهلاك الطاقة الغذائية في العالم.  يشكل الأرز والذرة (الذرة) والقمح ثلثي هذا.  وتشمل المواد الغذائية الأخرى الدخن والذرة الرفيعة.  الدرنات مثل البطاطس والكسافا والبطاطا والقلقاس ؛  والمنتجات الحيوانية مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان.

تعتمد المواد الغذائية الأساسية تقليديًا على النباتات الأصلية في المنطقة.  ومع ذلك ، مع التحسينات في الزراعة وتخزين المواد الغذائية والنقل ، تتغير بعض المواد الغذائية الأساسية.  على سبيل المثال ، في جزر جنوب المحيط الهادئ ، تعتبر الجذور والدرنات مثل القلقاس من المواد الغذائية التقليدية.  لكن منذ عام 1970 ، انخفض استهلاكهم.

أصبحت الأطعمة الخاصة بمنطقة معينة شائعة في المناطق التي لا تنمو فيها تقليديًا.  الكينوا ، على سبيل المثال ، نبات شبيه بالحبوب يزرع في أعالي جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية.  اليوم ، الكينوا تحظى بشعبية كبيرة خارج أمريكا اللاتينية.

على الرغم من أن الأطعمة الأساسية مغذية ، إلا أنها لا توفر مجموعة كاملة وصحية من العناصر الغذائية.  يجب على الناس إضافة أطعمة أخرى إلى وجباتهم الغذائية لتجنب سوء التغذية.

الارز

يعتبر الأرز غذاءً أساسياً لأكثر من 3.5 مليار شخص حول العالم ، خاصة في آسيا وأمريكا اللاتينية وأجزاء من إفريقيا.  يُزرع الأرز في آسيا منذ آلاف السنين.  يعتقد العلماء أن الناس قاموا بتدجين الأرز لأول مرة في الهند أو جنوب شرق آسيا.  وصلت رايس إلى اليابان منذ حوالي 3000 عام.  من المرجح أن البرتغاليين أدخلوه إلى أمريكا الجنوبية في القرن السادس عشر.

اليوم ، أكبر منتجي الأرز في العالم هم الصين والهند وإندونيسيا.  خارج آسيا ، البرازيل هي أكبر منتج للأرز.  ينمو الأرز في المناخات الدافئة الرطبة.  إنه يزدهر في التربة المشبعة بالمياه ، كما هو الحال في السهول الفيضية للأنهار الآسيوية مثل نهر الغانج ونهر ميكونغ.  “أرز المياه العميقة” هو نوع من الأرز يتكيف مع الفيضانات العميقة ، ويزرع في شرق باكستان وفيتنام وبورما.

 

الذرة

الذرة ، المعروفة خارج الولايات المتحدة بالذرة ، موطنها أمريكا الوسطى ، حيث تم تدجينها من قبل الأزتيك والمايا.  لا تزال الذرة هي المحصول الأكثر نموًا في الأمريكتين اليوم.  الولايات المتحدة هي أكبر مزارع للذرة في العالم ، وتنتج أكثر من 40 في المائة من الذرة في العالم.  تنتج الصين والبرازيل والمكسيك والأرجنتين أيضًا كميات كبيرة من الذرة.

تستخدم الذرة بعدة طرق ، ويمكن تخزينها بسهولة نسبيًا.  هذا هو السبب في أنها غذاء شائع.

تسمى الذرة المجففة المطحونة دقيق الذرة.  تصنع العديد من الثقافات العصيدة من دقيق الذرة ، بما في ذلك عصيدة من دقيق الذرة في إيطاليا وسادزا في زيمبابوي.  يستخدم دقيق الذرة أيضًا في صنع خبز الذرة ، أو معالجته بماء الجير لصنع ماسا ، وهو المكون الرئيسي في التورتيلا.

يمكن نقع حبات الذرة في الغسول لإنتاج الهوميني.  يتم استخدام hominy المطحونة الخشنة لصنع الفريك ، وهو طعام شائع في جنوب شرق الولايات المتحدة.  الفريك هي طعام الإفطار الشعبي ، وكذلك رقائق الذرة والحبوب الأخرى المصنوعة من الذرة.  يصنع البرازيليون حلوى تسمى كانجيكا عن طريق غلي حبات الذرة في الحليب المحلى.

في الأمريكتين والمملكة المتحدة ، يحب الكثير من الناس سلق أو شواء أو تحميص آذان كاملة من الذرة وأكل حبات الذرة ببساطة.  يمكن أيضًا إزالة الحبوب المطبوخة من قطعة خبز وتقديمها كخضروات.  أنواع معينة من حبات الذرة ، عند تجفيفها ، سوف تنفجر عند تسخينها ، مما ينتج الفشار.

تُستخدم الذرة أيضًا في إنتاج زيت الذرة والمحليات مثل شراب الذرة ونشا الذرة ، والتي تُستخدم كعامل تحلية وعامل تكثيف في الطبخ المنزلي والمنتجات الغذائية المصنعة.  الكحول من الذرة المخمرة هو مصدر ويسكي بوربون.

 

القمح

تم تدجين القمح لأول مرة في الشرق الأوسط ، في المنطقة المعروفة باسم مهد الحضارة بالقرب مما يعرف الآن بالعراق.  كان تدجين هذا الغذاء الأساسي الموثوق والمتعدد الاستخدامات مفتاحًا لتنمية الزراعة.

 

ينمو القمح جيدًا في المناخات المعتدلة ، حتى تلك ذات موسم النمو القصير.  اليوم ، تعد الصين والهند والولايات المتحدة وروسيا وفرنسا من بين أكبر منتجي القمح في العالم.

غالبية الخبز مصنوعة من دقيق القمح.  يستخدم دقيق القمح أيضًا في المعكرونة والمعجنات والبسكويت وحبوب الإفطار والمعكرونة.  يمكن طحن القمح وتحويله إلى برغل ، وهو ذو قيمة غذائية عالية وغالبًا ما يستخدم في الحساء والمعجنات في الشرق الأوسط.

 

الجذور والدرنات

بالإضافة إلى الحبوب ، تعتبر الجذور والدرنات من المواد الغذائية الأساسية الشائعة ، لا سيما في المناطق الاستوائية.  اليام غذاء مهم في الغابات المطيرة في غرب إفريقيا.  غالبًا ما يتم تقشيرها وغليها وقصفها في عجينة لصنع عجينة تسمى fufu.

 

الكسافا، غذاء أساسي لأكثر من 500 مليون شخص.  نشأت هذه الدرنة في غابات الأمازون المطيرة في أمريكا الجنوبية ، وتم إدخالها إلى غرب إفريقيا في القرن السادس عشر.  الآن ، تعتبر الكسافا مهمة للوجبات الغذائية لكثير من الناس في أمريكا اللاتينية وأفريقيا.

 

القلقاس غذاء أساسي في بعض جزر المحيط الهادئ ، مثل هاواي وفيجي وكاليدونيا الجديدة وأيضًا في غرب إفريقيا.  الطبق الوطني في هاواي ، poi ، عبارة عن عجينة سميكة مصنوعة من القلقاس التي تم غليها وهرسها وتخميرها.

البطاطس هي موطنها الأصلي المناخ البارد لجبال الأنديز.  كانت المواد الغذائية الأساسية لإمبراطورية الإنكا في القرنين الخامس عشر والسادس عشر.  أدخلت البطاطا إلى أوروبا من قبل المستكشفين في القرن السادس عشر ، وهي الآن غذاء أساسي في أوروبا وأجزاء من الأمريكتين.  المنتجون الرئيسيون للبطاطا هم الصين وروسيا والهند والولايات المتحدة وأوكرانيا.

 

المواد الغذائية الأخرى

على الرغم من أن الحبوب والدرنات تشكل غالبية المواد الغذائية الأساسية في العالم ، إلا أنها ليست الأطعمة الوحيدة المهيمنة في العالم.  اعتمد الماساي في كينيا وتنزانيا تقليديًا على الغذاء الذي توفره الماشية لمعظم نظامهم الغذائي.  الحليب واللحوم والدم مكونات تقليدية في حمية الماساي.  اليوم ، أصبحت الحبوب غذاءً أساسياً لشعب الماساي ، لكنهم ما زالوا يشربون كميات كبيرة من الحليب.

 

تعتمد الثقافات الأصلية في المناخات القطبية ، حيث تندر الفواكه والخضروات الطازجة ، على اللحوم والأسماك كغذاء أساسي.  على سبيل المثال ، كانت قبائل الإسكيمو في ألاسكا وشمال كندا تأكل تقليديًا لحم الفقمة والفظ والحيتان بالإضافة إلى أنواع كثيرة من الأسماك.

 

في المناخات الاستوائية ، غالبًا ما يعتمد الناس على الفاكهة النشوية مثل الموز وفاكهة الخبز.  في أجزاء من إفريقيا وآسيا ، وخاصة الهند ، تعتبر البقوليات مثل الفول والعدس والحمص من الأطعمة الأساسية.

Continue Reading
Click to comment

اترك رد

المرأه و الطفل

“تأثير الرسم فى حياتنا اليومية وكيفية استثمار موهبتنا بشكل فعّال”

Published

on

"تأثير الرسم في حياتنا اليومية وكيفية استثمار الموهبة بشكل فعّال"

 

يعتبر فن الرسم واحدًا من أقدم وأعظم وسائل التعبير الإنساني، حيث يسهم في إيصال رسالة فردية أو جماعية بشكل ملموس وجذاب.
يمتلك الرسم قدرة فريدة على التأثير في حياتنا اليومية، سواء من خلال تعزيز الإبداع أو تحسين الصحة النفسية. في هذا المقال، سنستكشف أهمية فن الرسم في حياتنا اليومية وكيف يمكننا الاستفادة من موهبتنا الفنية بشكل صحيح.

 

فوائد فن الرسم في حياتنا:

1. تعزيز التعبير الفردي: يمكن للرسم أن يكون وسيلة فعّالة للتعبير عن أفكارنا ومشاعرنا بشكل فريد، مما يساعد في فهم أنفسنا وتحسين الاتصال مع الآخرين.

2. تحسين الصحة النفسية: يعتبر الرسم وسيلة لتحقيق الاسترخاء وتخفيف التوتر والقلق. يمكن أن يكون مصدرًا للمتعة والراحة النفسية، مما يساهم في تعزيز العافية العامة.

3. تطوير المهارات الإبداعية: يعزز الرسم الإبداع والتفكير الابتكاري، مما يساعد في تنمية المهارات الفكرية والإبداعية لدى الفرد.

 

كيفية استغلال موهبة الرسم بشكل صحيح:

1. التعلم المستمر: يجب على الشخص المهتم بفن الرسم السعي لتحسين مهاراته من خلال الدورات التعليمية عبر الإنترنت أو الالتحاق بورش عمل فنية.

2. التفاعل مع المجتمع الفني: يمكن أن يكون التواصل مع فنانين آخرين والمشاركة في المعارض الفنية وسيلة لتبادل الخبرات وتوسيع آفاق المبدع.

3. استخدام الرسم للتأثير الاجتماعي: يمكن للفنانين أن يستخدموا مواهبهم للتعبير عن قضايا اجتماعية وتوعية الناس حول قضايا هامة.

فن الرسم ليس مجرد هواية، بل هو وسيلة فريدة للتعبير عن الذات وتحسين جودة حياتنا. يجب علينا الاستفادة من هذه الموهبة بشكل إيجابي وفعّال، سواء كنا هواة أم محترفين، لنعزز التوازن والإبداع في حياتنا اليومية.

Continue Reading

المرأه و الطفل

تطوير الإبداع وتعزيز التنمية: أهمية وفوائد الرسم في مرحلة الطفولة المبكرة

Published

on

الرسم يحمل أهمية هائلة وشاملة في مرحلة الطفولة المبكرة، حيث يُعتبر وسيلة قوية للتعبير والتواصل بين الأطفال. من خلال فن الرسم، يمكن للأطفال أن يسردوا قصصهم ويعبروا عن أفكارهم ومشاعرهم بشكل إبداعي. كما يُسهم الرسم في تعزيز الصحة العاطفية للأطفال، إذ يتيح لهم التعبير عن مختلف الانفعالات وفهمها بشكل أفضل.

لا تقتصر فوائد الرسم على الجانب العاطفي فقط، بل يُعزز أيضًا تطوير مهارات حياتية هامة. يساعد الأطفال على تنمية التفكير الإبداعي والتصميم البصري، مما يعزز قدراتهم الفكرية والإبداعية. كما يسهم الرسم في تعزيز التركيز وتحسين مهارات الإدراك البصري.

من خلال ممارسة هذه الهواية المبكرة، يكتسب الطفل مهارات تعاونية عند الرسم مع أقرانه، ويتعلم كيفية التعبير عن آرائه بشكل فعّال. يعزز الرسم أيضًا التفاعل الاجتماعي والتواصل اللفظي عندما يشارك الأطفال أعمالهم مع الآخرين.

بشكل عام، يُظهر الرسم أنه أكثر من مجرد نشاط إبداعي، بل يشكل وسيلة فعّالة لتعزيز تنمية الطفل في مختلف الجوانب، سواء كانت عاطفية أو اجتماعية أو حتى تعليمية.

أهمية وفوائد ممارسة الرسم في مرحلة الطفولة المبكرة

فوائد الرسم للطفل بعمر مبكرة عديدة وهي:

1. تعزيز المهارات الحركية:
يُقوي الرسم العضلات الصغيرة في أيدي وأصابع الأطفال، بالإضافة إلى تنمية العضلات الكبيرة في أذرعهم وكتفيهم. هذا يعد خطوة أساسية نحو تعلم الكتابة في المستقبل.

2.*تنمية الإبداع:
من خلال مجموعة متنوعة من أدوات الرسم والتلوين، يمكن للأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة استكشاف الفن بحرية، دون القلق بشأن النتائج المحددة. يُمكنهم تجربة استراتيجيات مختلفة وتعزيز قدراتهم الإبداعية دون أي قيود.

3. التطور المعرفي:
تشير رسومات الأطفال إلى تطور الأدمغة وتشكيل موصلات عصبية، مما يسهم في تطوير التفكير العميق والقدرة على التمييز بين الأنماط والتمثيل العقلي.

4. تطوير مهارات التخطيط:
يُشجع الأطفال بعد فترة الخربشة على التفكير والتخطيط للعناصر المراد رسمها على الورق. هذا يعزز مهارات التخطيط ويساهم في تطوير مهارات حياتية مختلفة.

5. تعزيز التنسيق بين العين واليد:
يمنح الرسم الأطفال تجربة في استخدام العيون لتوجيه حركات اليدين بدقة، مما يعزز التنسيق بين العين واليد ويسهم في تطوير مهارات حياتية متعددة.

6. تعزيز الإدراك البصري:
يتيح الرسم للأطفال ممارسة مهارات الإدراك البصري، مثل مطابقة الأشياء المتشابهة والتفرق بين الأشياء المختلفة في الحجم واللون. هذا يفيد في مجالات متعددة مثل الكتابة والقراءة والمهارات الحياتية.

7. تحسين مدى الانتباه:
يعزز الرسم انتباه الأطفال ويطيل فترات الانتباه، خاصةً عندما يكون لديهم حرية اختيار موضوعاتهم دون التأثر بالوسائل الإلكترونية الأخرى.

8. الإفراج العاطفي والتعبير:
يُمكن للرسم أن يساعد الأطفال في التعبير عن مشاعرهم ومزاجهم، سواء كانت إيجابية أو سلبية، مما يُعزز الصحة العاطفية ويسهم في فهم العواطف بشكل أفضل.

9. تعزيز اللغة:
يسهم الرسم في تنمية لغة الأطفال من خلال تجاربهم في الاتصال بين الكلمات والصور، والتحدث عن الرسوم مع البالغين أو الأقران.

10. تطوير الخيال:
يتيح الرسم للأطفال استكشاف خيالهم بحرية، مما يُسهم في تطوير الإبداع ويعزز القدرة على التفكير الإبداعي في مختلف المجالات.

11. تنمية مهارات حل المشكلات:
يُمكن للأطفال من خلال الرسم التعامل مع المشاكل العاطفية والحياتية اليومية، حيث يتيح لهم تجسيد تلك المشكلات على الورق ومحاولة إيجاد حلول بصرية. تمنحهم هذه العملية شعورًا بالسيطرة على مشاعرهم وتعزز مهارات حل المشكلات التي تظهر في مراحل لاحقة من النمو.

12. تطوير مهارات ما قبل الكتابة:
يُقدم استخدام أدوات الرسم تجارب متنوعة تعزز مهارات مهمة قبل تعلم الكتابة، مثل تقوية الأصابع واليد والكتف وتنمية القبضة والتفسير والتنسيق بين العين واليد. هذه المهارات تشكل أساسًا لتطوير مهارات الكتابة لاحقًا.

13. تعزيز مهارات ما قبل الرياضيات:
يُسهم الرسم في بناء مفاهيم ما قبل الرياضيات مثل التناسب والتماثل، ويؤثر بشكل إيجابي على المهارات المعرفية العامة. على سبيل المثال، يركز رسم الأشكال البشرية على تنظيم الميزات بدقة، مما يُعزز فهم الأطفال للمفاهيم الرياضية.

14. تطوير الذاكرة:
يُمكن للرسم توسيع نطاق الذاكرة لدى الأطفال، حيث يمارسون ذكرياتهم بطرق متعددة. يساعد رسم الأشياء الجديدة على تحسين قدرتهم على تذكر التفاصيل، ويُشجعهم على استحضار ذكرياتهم من خلال تجسيدها بشكل فني.

Continue Reading

المرأه و الطفل

ماهي فوائد تعليم الرسم في نمو وتطور الأطفال

Published

on

فوائد الرسم للاطفال

1. تعزيز التفاعل الاجتماعي:
يُعد الرسم نشاطًا مشتركًا رائعًا يعزز التواصل والتفاعل الاجتماعي بين الأطفال، حيث يشاركون في الإبداع ويبنون تجاربهم المشتركة.

2. تطوير المهارات العقلية:
يحفز الرسم أجزاء الدماغ المرتبطة بالخيال والإبداع، مما يعزز تنمية المهارات العقلية مثل الذاكرة والتركيز في عمليات التفكير الإبداعي.

3. تنمية المهارات الحركية الدقيقة:
يُساهم الرسم في تطوير المهارات الحركية الدقيقة، مما يُحسِّن القدرة على السيطرة على الأدوات الكتابية وتحسين التنسيق الحركي.

4. تعزيز التعبير الشخصي:
يُعتبر الرسم وسيلة فعّالة للأطفال للتعبير عن مشاعرهم وأفكارهم، مما يساعدهم على التفاعل بشكل أفضل مع عواطفهم.

5. توسيع الوعي بالبيئة:
يشجع الرسم على مراقبة الأطفال لمحيطهم وزيادة فهمهم للعناصر المحيطة، مما يُسهِم في تطوير قدرات الملاحظة والانتباه.

6. تحفيز الإبداع:
يُسهم الرسم في تنمية التفكير الإبداعي وقدرة الأطفال على الابتكار، مما يشجعهم على البحث عن حلول فريدة وفكر إبداعي.

قيمة الرسم من وجهة نظر نفسية

من المهم أن نكون حذرين عند قراءة المقالات على الإنترنت حول تفسير رسومات الأطفال، حيث يفترض أن نتحقق من مصداقية المصادر والاعتماد على البحوث والدراسات العلمية.

على سبيل المثال، يشير بعض الأشخاص إلى أن استخدام الألوان السلبية والداكنة في رسومات الأطفال يمكن أن يكون مؤشرًا على اكتئابهم، بينما يرتبط اللون الفاتح والمشرق بالتفاؤل. ومع ذلك، يجب أن ندرك أن تفسير هذه الرسومات يتطلب فحصًا من قبل أخصائي نفساني، حيث يمكنه فقط فهم معاناة الطفل من خلال الجلوس معه والاستماع إلى تعليقاته.

كمثال آخر، عندما يرسم الطفل نفسه بحجم صغير بين مجموعة من البالغين، لا يعني ذلك بالضرورة أنه يشعر بالإهانة، بل قد يكون ذلك مجرد تعبير عن كيف يرى نفسه في العلاقة مع والديه في المرآة.

إذا كنت تواجه أي قلق أو عدم ارتياح حيال رسومات طفلك، يفضل التحدث مع أخصائي نفساني للحصول على فهم أعمق وتوجيه مناسب، وتجنب اتخاذ قرارات أو تحليلات بشكل ذاتي.

كيف نشجع الطفل على ممارسة نشاط الرسم والتلوين

يظهر العديد من الأطفال حبًا طبيعيًا للرسم والتلوين، حيث يلجأون إلى كتب التلوين والأوراق المرسومة للتعبير عن إبداعهم. لهؤلاء الأطفال، يكفي دعمهم وتنمية موهبتهم دون تجاهلها. بالنقيض، يواجه بعض الأطفال صعوبات في هذا النشاط ويحتاجون إلى دعم وتوجيه.

دور الأهل يكمن في تشجيع الأطفال وتعزيز ثقتهم، مع التحرك بهم تدريجيًا نحو اكتساب الخبرة الكافية للاستمتاع بالرسم. يمكن بداية التشجيع عبر تقديم رسومات ملونة جاهزة وأخرى غير ملونة ليقوم الطفل بتلوينها بناءً على الطريقة الموجودة.

تدريجياً، يمكن للأطفال أن يكتسبوا الخبرة ويتنوعوا في ذوقهم ويتطوروا إبداعياً. للأطفال الذين لا يظهرون اهتمامًا فوريًا، يمكن تحفيزهم بتقديم صور أو رسومات لشخصيات كرتونية أو أشياء تعزز اهتمامهم.

المكافآت بعد إنجاز النشاط يمكن أن تكون حافزًا إضافيًا لتعزيز رغبتهم في المزيد من التلوين. الأهل يمكنهم أيضًا استبدال الوقت المخصص للشاشات بنشاط الرسم لتحفيز الفائدة في الأنشطة الإبداعية.

باختصار، الرسم والتلوين ليس فقط نشاطًا ممتعًا للأطفال بل هو أيضًا ذو فوائد تنموية هامة. يتطلب الأهل دعمًا فعّالًا وتوجيهًا لتحفيز هذا الجانب الإبداعي لدى الأطفال وتعزيز تطورهم الشخصي.

Continue Reading

تابعنا

Advertisement

تابعونا

mia casa

متميزة