طريقة عمل شيش طاووق الفراخ

الشيش طاووق وجبة تشتهر بها المطاعم , ويشتهر بها المطعم السوري و التركي على وجه التحديد , وهي وجبة خفيفة و لذيذة الطعم تحتوي على الدجاج إلى جانب بعض الخضراوات المشوية علي الفحم في أسياخ خشبية و مُتبلة مسبقا بنكهة الشيش طاووق اللذيذة , وفي هذا المقال سيتم التعرف على طريقة عمل شيش طاووق الفراخ بكل سهولة .

مكونات شيش طاووق الفراخ .

1. 1 كيلو من قطع الشيش ( يٌفضل الأوراك المخلية , و مقطعة مكعبات صغيرة ) .
2. علبة زبادي .
3. رأس ثوم مفروم ناعماً .
4. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
5. فلفل أبيض .
6. تفاح أبيض .
7. طماطم .
8. بصل .
9. فلفل ألوان .
10. بابريكا .
11. ملح .
12. ملعقة عسل أبيض .
13. ملعقة ورق لورا مطحون ناعم .
14. ملعقة صغيرة زعتر .

طريقة عمل شيش طاووق الفراخ :-

• تٌحضر تتبيلة الشيش طاووق عن طريق وضع الزبادي و الثوم المفروم , و زيت الزيتون و الفلفل الأبيض , والبابريكا , والملح و العسل الأبيض , وورق اللورا , ملعقة زعتر , خل تفاح .
• تٌوضع مكعبات الفراخ في التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة .
• يٌقطع الطماطم , و البصل , و الفلفل الألوان بحرص على هيئة مكعبات صغيرة .
• توضع الأسياخ الخشبية في مياة مدة الساعتين حتى لا تحترق أثناء الشواء .
• تُجهز الأسياخ بوضع قطع الفراخ ثم البصل والطماطم و الفلفل الألوان في الأسياخ .
• توضع على الأسياخ الجاهزة التتبيلة , و يُراعى وضعها علي الخضراوات المقطعة .
• يُحضر الفحم ويوضع في الشواية , ثم تٌوضع أسياخ الشيش طاووق علي الشبكة المخصصة للشواء .
• يتم تَقليب الشيش طاووق كل ثلاثة دقائق للتأكد من تمام النضج من جميع الجوانب .

تُقدم أسياخ شيش طاووق الفراخ بجانب الأرز البسمتي , والسلطة الخضراء , و الثومية .