الشيش طاووق وجبة تشتهر بها المطاعم , ويشتهر بها المطعم السوري و التركي على وجه التحديد , وهي وجبة خفيفة و لذيذة الطعم تحتوي على الدجاج إلى جانب بعض الخضراوات المشوية علي الفحم في أسياخ خشبية و مُتبلة مسبقا بنكهة الشيش طاووق اللذيذة , وفي هذا المقال سيتم التعرف على طريقة عمل شيش طاووق الفراخ بكل سهولة .
مكونات شيش طاووق الفراخ .
- 1 كيلو من قطع الشيش ( يٌفضل الأوراك المخلية , و مقطعة مكعبات صغيرة ) .
- علبة زبادي .
- رأس ثوم مفروم ناعماً .
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
- فلفل أبيض .
- تفاح أبيض .
- طماطم .
- بصل .
- فلفل ألوان .
- بابريكا .
- ملح .
- ملعقة عسل أبيض .
- ملعقة ورق لورا مطحون ناعم .
- ملعقة صغيرة زعتر .
طريقة عمل شيش طاووق الفراخ :-
- تٌحضر تتبيلة الشيش طاووق عن طريق وضع الزبادي و الثوم المفروم , و زيت الزيتون و الفلفل الأبيض , والبابريكا , والملح و العسل الأبيض , وورق اللورا , ملعقة زعتر , خل تفاح .
- تٌوضع مكعبات الفراخ في التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة .
- يٌقطع الطماطم , و البصل , و الفلفل الألوان بحرص على هيئة مكعبات صغيرة .
- توضع الأسياخ الخشبية في مياة مدة الساعتين حتى لا تحترق أثناء الشواء .
- تُجهز الأسياخ بوضع قطع الفراخ ثم البصل والطماطم و الفلفل الألوان في الأسياخ .
- توضع على الأسياخ الجاهزة التتبيلة , و يُراعى وضعها علي الخضراوات المقطعة .
- يُحضر الفحم ويوضع في الشواية , ثم تٌوضع أسياخ الشيش طاووق علي الشبكة المخصصة للشواء .
- يتم تَقليب الشيش طاووق كل ثلاثة دقائق للتأكد من تمام النضج من جميع الجوانب .
تُقدم أسياخ شيش طاووق الفراخ بجانب الأرز البسمتي , والسلطة الخضراء , و الثومية .