كفتة الجمبري من الأكلات الرائعة التي يفضلها الجميع من الكبار و الأطفال , ويحتوي الجمبرى على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفسفور و الحديد و هو من الأكلات الشهية التي تٌقدم في المطاعم و لمعرفة طريقة عمل كفتة الجمبري مثل المطاعم عليكم بقراءة هذا المقال , فسوف نشرح لكم طريقة عمل كفتة الجمبري بطريقة المحلات و لكن بتكلفة أقل .
مكونات عمل كفتة الجمبرى .
- نصف كيلو جمبري بلدي .
- بصلة متوسطة الحجم .
- ربطة بقدونس .
- كوب من الدقيق .
- ملعقة بيكربونات الصوديوم .
- ملعقة ثوم مفروم .
- 2 ملعقة صغيرة بهارات سمك .
- ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة كمون .
- زيت نباتي للتحمير.
طريقة إعداد كفتة الجمبري: –
- يقشر الجمبري و يتم إزالة خط الظهر عن طريق عمل شق بالسكين في ظهر الجمبري و إزالة الحبل في ظهر الجمبري.
- يُغسل الجمبري جيداً بالماء ويترك جانبا ً .
- يُتم غسل البقدونس جيداً وفرمه ناعماً و يُترك جانباً .
- يتم تقطيع البصلة ناعماً قطع صغيرة جداً .
- توضع في كبة الفرم الجمبري المُقشر , و البقدونس و البصل والثوم المفروم , ويتم فرمه .
- يُوضع الحليط في إناء عميق و يوضع عليها بهارات السمك , و الملح و الكمون .
- يُوضع البيكربونات الصوديوم , ويٌقلب الخليط جيداً .
- يُوضع أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق على الخليط و يتم العجن جيداً حتى يتجانس الخليط و يتماسك .
- توضع بيضة حسب الرغبة و هي تساعد علي أن تجعل الكفتة متماسكة و هشة أيضاً .
- يتم و ضع إناء علي النار ووضع الزيت النباتي ليسخن قليلاً .
- يتم تشكيل أصابع الكفتة و تُقلب في باقي كمية الدقيق و تغطى جيداً .
- توضع أصابع الكفتة في الزيت لتحميرها .
- يتم إخراج أصابع كفتة الجمبري على مناديل مطبخ .
يتم تزيين كفتة الجمبري بالبقدونس و تٌقدم بجانب السلطة و الطحينة والأرز .
Amiraa Gomaa