طريقة عمل فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج والفطر

الفيتوتشيني ألفريدو بالدجاج و الفطر من أشهي الوجبات التي يتميز بها المطعم الإيطالي , و تحتوي هذه الوجبة على جميع العناصر الغذائية الهامة للجسم من الدهون , والبروتينات , و الكربوهيدرات , و لذا فإن وجبة الفيتوتشيني ألفريدو بالدجاج و الفطر من الوجبات المتكاملة العناصر الغذائية , و في هذه المقالة سنتعرف علي طريقة عمل فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج و الفطر بالتفصيل .

المكونات :-

1. 500 جم معكرونة فيتوتشيني .
2. 250جم من المشروم ( عيش الغراب ) .
3. 350 جم من صدور الدجاج المخلي .
4. زبدة
5. زيت نباتي
6. ملح .
7. 1 ملعقة جوزة الطيب مبشور .
8. 1 ملعقة ثوم مفروم .
9. ريحان مجفف .
10. جبنة موزاريلا مبشورة ( أو شيدر نيوزلندي أو أفانتي مبشورة )
11. 1 لتر من الحليب .
12. كريمة طهي .

طريقة تحضير فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج  و الفطر :-

1. تسلق المكرونة الفيتوتشيني في إناء به ماء مغلي , وملعقة ملح و2 ملعقة زيت نباتي .
2. تغسل صدور الدجاج , و تقطع على هيئة مربعات صغيرة الحجم .
3. في إناء عميق يتم وضع الزبدة , و فوقها قطع الدجاج إلى أن تحمر ,  وتوضع ملعقة من الثوم المفروم  و يقلب معاً .
4. يتم إضافة المشروم على قطع الفراخ بالثوم .
5. يتم وضع القليل من الملح و بشر جوزة الطيب على الخليط .
6. يضاف إلى المكونات السابقة الكريمة المعدة للطهي و تقلب معاً .
7. يُضاف اللبن إلى الخليط السابق , و يوضع عليه الريحان المجفف .
8. يُترك إلى أن يثقل القوام قليلاً , و يوَضع القليل من الجبنة الشيدر .
9. توضع المعكرونة في أطباق التقديم , و يوضع فوقها الفراخ و المشروم السابق .
10. تُزين بباقي الجبنة الشيدر النيوزلندي والريحان المجفف .

تُقدم الفيتوتشيني ألفريدو بالدجاج و الفطر مع الخضار السوتية , و أصابع البطاطس المقلية .