الفراخ المشوية من ألذ الوجبات التى يتردد الكثير على المطاعم للتمتع بهذه الوجبة الرائعة لمذاقها الطيب.ومن الممكن عمل الفراخ المشوية فى المنزل بطرق أخرى ولذيذة تنال على اعجاب اسرتك.
وفى هذه الطريقة التى نقدمها لطريقة لعمل الفراخ المشوية ستتعلمون طريقة عمل الفراخ المشوية مع الاحتفاظ بالطعم اللذيذ والطراوة فى الفراخ وهو ما يميز هذه الطريقة .
مكونات عمل الفراخ المشوية بالمنزل:
- فرخة متوسطة
- عدد 2 بصلة كبيرة
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- نصف ملعقة كبيرة فلفل اسمر
- فلفل اخضر مقطع شرائح
- حبة طماطم مقطعة شرائح
- نصف ملعقة من الكارى
- عود من القرفة الخشبية
- ربع ملعقة من جوزة الطبيب
- نصف ملعقة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من السكر
- مستكة وحبهان
- زيت نباتى
- ورق لورا
طريقة عمل الفراخ المشوية :-
- تغسل الفرخة جيدا وتقطع الى 8 قطع.
- يتم فرم البصل ناعما.
- تخلط جميع المكونات من البصل والثوم والفلفل الاخضر والطماطم معا.
- تضاف اليهم الفلفل الاخضر والكارى والقرفة الخشبية وجوزة الطيب والملح والمستكة والحبهان ورشة السكر وورق اللورا.
- تخلط هذه المكونات مع الفراخ وتقلب جيدا.
- توضع الفراخ اللمزوجة بالمكونات السابقة فى اناء مع اضافة الزيت النباتى على النار الهادئة لمدة 40 دقيقة
- بعد تمام النضج من الممكن تحمير قطع الفراخ فى الزيت او تدخل الفرن لاخذ لون التحمير .
- طريقة اخرى من الممكن ترك الفراخ فى التتبيلة لمدة ساعة وبعد ذلك توضع فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتغطى بالفويل ثم نرفع غطاء الفويل قبل تمام النضج بحوالى 10 دقايق حتى تحتفظ الفرخة بالسوائل الداخلية ولا تنشف .
- فى كلا الحالتين بعد تمام النضج يتم وضع فحمة فى ورقة فويل ويتم وضعها فى وسط الفراخ ثم يتم صب الزيت الساخن عليها وتغطيتها لتتمتعى بمذاق الفحم فى الفراخ.
- هذه الطريقة أفضل كثيرا من المطاعم حيث يتوفر فيها النظافة وطعم توايل رائعة وستبهر الجميع.
- تقدم الفراخ المشوية مع الارز بالشعرية وطبق السلطة وأصابع البطاطس المقلية والثومية اللذيذة وتجمل بشرائح الليمون أو البرتقال .
Amiraa Gomaa