يُعتبر السمبوسك من الأكلات السريعة التي لا تحتاج إلى وقت طويل في إعدادها , و لذلك تٌعتبر من الأكلات المناسبة في حالة العزومات المفاجئة و للسمبوسك أنواع كثيرة حيث يوجد السمبوسك بالفراخ , و السمبوسك باللحمة المفرومة , والسمبوسك بحشوة الجبنة المختلفة , و اليوم سنٌقدم لكم طريقة عمل السمبوسك باللحمة المفرومة اللذيذة الطعم .
مكونات عمل السمبوسك باللحمة المفرومة :-
- لفة سمبوسك.
- 400 جم من اللحمة المفرومة
- ملعقة ملح صغيرة ..
- ربع ملعقة صغيرة سكر .
- ملعقة صغيرة قرفة .
- نصف ملعقة صغيرة جنزبيل بودر .
- بصلة متوسطة الحجم .
- ملعقة ثوم صغيرة مفروم ناعم .
- 2حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم .
- زيت نباتي .
طريقة تحضير السمبوسك باللحمة المفرومة :-
- يتم إخراج السمبوسك من الثلاجة و يوضع فوقها فوطة نظيفة و تترك فترة نصف ساعة حتي تلين , وفي هذه الأثناء يتم تحضير الحشوة من اللحمة المفرومة .
- يتم تقطيع البصلة المتوسطة الحجم إلى قطع صغيرة ناعمة جداً , و يتم تقطيع الفلفل الأخضر أيضاً إلى قطع صغيرة الحجم .
- يتم وضع إناء على النار ويوضع قليل من الزيت في الإناء ثم يوضع البصل ويتم التقليب إلى أن يدبل و يتحول للون الأصفر .
- تُضاف اللحمة المفرومة و تقلب مع البصل , ثم يضاف الفلفل الأخضر و يقلب جيداً .
- يُضاف الثوم المفروم إلى البصل والفلفل الأخضر واللحمة المفرومة و يتم التقليب جيداً .
- يتم وضع الملح والسكر ويٌقلب الخليط جيداً .
- يتم وضع القرفة و الجنزبيل إلى المكونات السابقة و يتم التقليب جيداً .
- يتم ترك الخليط ليبرد قليلاً قبل البدء في وضع حشوة اللحمة المفرومة في داخل السمبوسك .
- يتم إحضار لفافة السمبوسك و أخذ واحدة ولف الطرف على هيئة مثلث أو قرطاس و وضع ملعقة من حشوة اللحمة المفرومة ولف السمبوسك على هيئة مثلث .
- يتم غلق السمبوسك بواسطة دقيق مُذاب في ماء لغلق الأطراف .
- يوجد طريقتين للسمبوسك فى الطهي , عن طريق القلي في زيت للتحمير أو عن طريق و ضعها في الفرن لتحمر, على حسب الرغبة .
تٌقدم السمبوسك باللحمة المفرومة مع طبق من السلطة الخضراء و الثومية .
Amiraa Gomaa