طريقة عمل الفول المدمس في المنزل

الفول المدمس أكلة يشتهر بها الشارع المصري , وهي الأكلة الشعبية للإفطار للمصريين , وتجدها على موائد السحور في رمضان , فالفول المدمس من الأكلات التي تساعد في عدم الشعور بالجوع لفترة طويلة , وفي هذا المقال سوف نتناول بالشرح طريقة عمل الفول المدمس في المنزل , وهذا يساعدك في عمل كميات و تخزينها لشهر رمضان للحصول على فول مدمس صحي , و نظيف .

مكونات الفول المدمس :-

• 1 كيلو من الفول ( يٌفضل صغير الحجم ) .
• مقدار مياه .
• 200جرام عدس أصفر .
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
• 1 ملعقة كركم .
• ملح .
• زيت زيتون .
• ليمون .
• حمص شامي مسلوق للتزيين .
• طحينة لزيادة القيمة الغذائية وإثراء الطعم .

طريقة عمل الفول المدمس :-

• يتم نقع الفول في إناء نظيف به ماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات .
• يتم و ضع الفول في الفوالة أو في حلة ضغط , ثم وضع معيار مناسب من الماء .
• يوضع عليه 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم , والعدس الأصفر , و ملعقة الكركم .
• يُترك المزيج على النار لفترة كافية مع التقليب حتى يتم الطهي جيداً .
• يٌوضع عصير ليمونة مع التقليب , و يُترك لمدة 3 دقائق قبل إنزاله من على النار .
• يتم إخراج كمية الفول وتبريدها و تُوضع في أكياس ثلاجة و تُحفظ في الفريزر لحين الإستخدام .
• عند إخراج الفول يتم تجهيزه بأن يتم طحنه في الخلاط الكهربائى , ويٌضاف إليه الطحينة و زيت الزيتون والحمص الشامي المسلوق , والليمون , و الملح , و الكمون .

ملحوظة :- يٌفضل ترك الفول بدون ملح أثناء تدميسه حتى يتم السواء بشكل جيد.

الفول غني بالبروتين النباتي , و الطحينة غنية بالكالسيوم , و زيت الزيتون غني بفيتامين هـ المضاد للأكسدة .