طريقة عمل النجرسكو

طريقة عمل النجرسكو

النجرسكو من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، فهي ذات طعم رائع وخاص، ويعتقد البعض أنها صعبة التحضير لذلك يلجئون إلى شرائها من المطاعم، ولكنها تكون مكلفة بالنسبة لهم، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة بسيطة لإعدادها في المنزل بكل سهولة.

مكونات النجرسكو:

نصف كيلو مكرونة أسباجتي أو قلم حسب الرغبة.

مكونات البشاميل:

1. لتر حليب
2.  4 ملاعق كبيرة زبدة.
3. 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
4. ملح وفلفل اسود.

مكونات حشوة النجرسكو:

1. بصلة، مفرومة.
2. فص ثوم، مفروم.
3. جزرة، مبشورة.
4. 3 قرون  فلفل الوان، مقطع قطع صغيرة.
5. ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
6. 1/2 كيلوغرام دجاج بانيه، مقطع قطع  صغيرة.

للتزيين:

3 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا مبشورة، أو أي نوع.

طريقة تحضير المكرونة:

1. أضيفي في حلة على النار لتر ماء وغطيه حتى يتم الغليان.
2.  ثم أضيفي المكرونة، والقليل من الملح، وقلبي حتى تنضج المكرونة.
3. ضعي مصفاة في الحوض، واقلبي فيها المكرونة لتصفي منها المياه، واتركيها لتبرد.

طريقة تحضير البشاميل:

1. أضيفي في وعاء على النار الزبدة، وبعد تسخينها أضيفي الدقيق وقلبيه حتى تحصلي على اللون الذهبي.
2. أضيفي إليه لتر الحليب مع التقليب جيداً حتى تتجنبي حدوث تكتلات، استمري بالتقليب حتى الحصول على القوام المناسب.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود، وارفعيه من على النار ليبرد.

طريقة تحضير حشوة النجرسكو:

1. ضعي في طاسة على النار القليل من الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
2. ثم أضيفي الفلفل الالوان، والجزر والثوم، وقلبيهم لمدة ثلاث دقائق.
3. أضيفي صدور البانية وشوحيهم مع باقي المكونات، وقلبي حتى تنضج الفراخ، ثم أرفعيه من على النار ليبرد.

طريقة تحضير النجرسكو:

أحضري صينية وادهنيها بالسمن ثم أقلبي فيها نصف كمية المكرونة، وضعي نصف كمية البشاميل إلى المكرونة، ثم أضيفي حشوة الفراخ، وبعدها أضيفي باقي كمية المكرونة، تتبعها باقي كمية البشاميل، وزيني الوجه بالجبن الموتزوريلا، ثم ضعيه في فرن متوسط الحرارة حوالى 20 دقيقة، بعدها تكون النجرسكو قد أصبحت جاهزة، ويمكنك تقديمها لأسرتك‘ بالهناء والشفاء