قد لا يكون من الضروري اتباع نظام غذائي صارم كما يعتقد للسيطرة على مرض السكري من النوع الأول، وفقًا لدراسة سويدية حديثة. أجرى باحثون في جامعة غوتنبرغ السويدية دراسة تشير إلى أن اتباع نظام غذائي معتدل منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يساعد المصابين بداء السكري من النوع الأول في الحفاظ على مستويات متوازنة للسكر في الدم. في هذا المرض، يواجه المصابون نقصًا في إنتاج الأنسولين الذي يلعب دورًا هامًا في تنظيم مستويات السكر. وكانت النتائج إيجابية للغاية، حيث أظهر النظام الغذائي المعتدل المنخفض الكربوهيدرات تأثيرًا إيجابيًا على تحكم مستويات السكر في الدم لدى المشاركين في الدراسة.
في سياق الدراسة، اختار الباحثون 25 رجلاً و25 امرأةً مصابين بداء السكري من النوع الأول، وطلبوا منهم اتباع نظام غذائي يحتوي على 50٪ من الطاقة من الكربوهيدرات، أو نظام غذائي معتدل منخفض الكربوهيدرات بنسبة 30٪ من الطاقة من الكربوهيدرات.
جميع المشاركين في الدراسة كانوا يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم وكانوا يتناولون جرعات من الأنسولين. استخدم الباحثون جهاز مراقبة لسكر الدم لتسجيل مستوياته كل 15 دقيقة على الأقل على مدار 16 أسبوعًا.
تضمن كل من النظامين الغذائيين مستوياتٍ صحيةً من الكربوهيدرات الغنية بالألياف، إلى جانب الخضار والدهون غير المشبعة والمكسرات والبذور والبقوليات. أظهرت النتائج أن مستويات السكر في الدم كانت ضمن النطاق المستهدف لفترة أطول بمتوسط 68 دقيقة يوميًا للأفراد الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا معتدلاً منخفض الكربوهيدرات مقارنة بالنظام الغذائي التقليدي عالي الكربوهيدرات. وفي الوقت نفسه، انخفض الوقت الذي يستغرقه ارتفاع مستويات السكر في الدم بمقدار 85 دقيقة في اليوم.
أظهرت الدراسة، التي نُشرت نتائجها في مجلة “لانسيت” الطبية، أنَّ إحدى أشكال الأحماض المعروفة باسم “الكيتونات” ظلت عند مستويات معقولة، وهو ما يقلل من المخاوف المتعلقة بارتفاع مستوياتها للدرجة القدرية عند تخفيض الكربوهيدرات في حالات مرض السكري من النوع الأول.
في تعليقها على الدراسة، قالت صوفيا ستيرنر إيزاكسون، المؤلفة الرئيسية للدراسة وأخصائية التغذية: “تظهر الدراسة أنَّ اتباع نظام غذائي معتدل منخفض الكربوهيدرات يقلل من متوسط مستوى السكر في الدم، وهو مفيد في تقليل خطر تلف الأعضاء للأفراد المصابين بداء السكري من النوع الأول”، وفقًا لما نُقل عنها في موقع “ميديكال إكسبريس” الطبي.
أوصت إيزاكسون بأن “يكون النظام الغذائي صحيًا، مع التركيز بشكل خاص على جودة الدهون والكربوهيدرات، مع التأكيد على أنَّ كمية الكربوهيدرات لا تكون منخفضة جدًّا”.