طريقة عمل الفسيخ في المنزل

لقد قَرٌب موعد عيد شم النسيم , وفيه يحرص المصريون على تناول الفسيخ وللفسيخ فوائد عديدة بالرغم من أنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية و أحياناً التسمم نتيجة سوء التصنيع , ومن هنا سنقدم لكم في هذه المقالة طريقة عمل الفسيخ في المنزل بطريقة آمنه للتمتع بطعمه اللذيذ و فوائده الصحية .

فوائد الفسيخ :-

1. يساعد في إعادة الجمال للبشرة من خلال عملية شُرب الماء بكثرة بعد تناوله .
2. تقوية الجهاز المناعي .
3. يحتوي الفسيخ على نسبة عالية من الفسفور وهو من أهم المنشطات الجنسية .
4. يحتوي على نسبة عالية من الأوميجا 3 .
5. يعالج الإمساك و إضطرابات الجهاز الهضمي .

المكونات

1. 2 كيلو سمك بوري كبير الحجم
2. كيلو ملح خشن
3. 50 جرام شطة بودر  .
4. 50 جرام كمون .
5. 50 جرام كارى .
6. خل .
7. رول بلاستيك للتغليف .
8. علبة محكمة الغلق .

طريقة عمل الفسيخ :-

1. ينظف السمك جيداً بالماء و الملح و الخل جيداً .
2. يتم تجفيف السمك البوري بمناديل المطبخ جيداً من الماء .
3. يوضع السمك واقفا ورأسه إلى أسفل مدة ساعتين على الأقل في الشمس إلى 12 ساعة  حتي يجف تماماً من الماء .
4. يتم خلط الملح و الشطة البودر و الكاري و الكمون معاً .
5. يتم وضع الملح بين الخياشيم بكثرة وعلى السمك .
6. تلف كل سمكة بورى في الرول البلاستيك بشكل محكم وحتي لا يوجد هواء مع السمك البوري .
7. يتم عمل جميع السمك بهذا الشكل و يوضع في علبة محكمة الغلق .
8. يوضع في مكان بعيد رف بالمطبخ وبعد ثلاثة أيام يتم تقليبه يوميا حتي يستوي في الملح من جميع الأطراف .
9. يتم فتحه بعد أسبوعين و يقطع الرأس و يُفتح من الظهر و يتم إزالة القشور و يوضع عليه الخل والليمون .
10. يٌقدم طبق الفسيخ مع البصل الأخضر و الخس و بالهنا و الشفا .