الكيكة من الحلويات المحببة لدى الجميع كبارًا وصغارًا، ولها أشكالًا متنوعة، حيث يمكن صنعها بالشوكولاته أو الكريمة، كما يمكن صنعها على شكل تورتة أو جاتوة، فهي في كل حالاتها تكون لذيذة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكيكة العادية فتابعونا.
مكونات الكيكة:
تتكون الكيكة من العديد من المكونات ومنها:
- 4 بيضات.
- كوب ونصف من السكر.
- 4/3 الكوب من الزبدة أو الزيت حسب الرغبة.
- فانيليا.
- كوب من اللبن.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة باكينج بودر.
- ملعقة كبيرة خل.
طريقة تحضير الكيكة العادية:
- احضري وعاء غويط، وضعي فيه البيض والسكر والفانيليا وأخلطيهم حتى يصبح لونهم أبيض.
- أضيفي إلى الخليط الزيت واستمري في الخفق لمدة دقيقتين.
- ثم أضيفي اللبن واستمري في الخفق.
- بعدها أضيفي الدقيق والبيكنج بودر وملعقة الخل واستمري بالخفق لمدة ثلاث دقائق حتى الحصول على القوام المناسب.
- أحضري صينية مقاس 24، وادهنيها بالسمن أو الزيت، ثم أضيفي إليها خليط الكيك.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة 180، حتى تنضج.
- أخرجيها من الفرن وانتظري حتى تبرد، ثم قطعيها وضعيها في أطباق التقديم، وبالهناء والشفاء.
طريقة تزيين الكيكة:
تعتبر الكريمة واحدة من أسهل الطرق المستخدمة في تزيين الكيك، ولكي نتمكن من عمل زينة جميلة للكيك باستخدام الكريمة، يراعى عمل الكريمة بدقة متناهية للتمكن من تشكيلها بسهولة.
ولعمل ذلك يراعى توفر كل من المكونات الأتيه:
- كأس ونصف سكر.
- ملعقتان من الحليب السائل.
- ألوان طعام.
طريقة التزين:
- يطحن مقدار السكر بالكامل حتى يتحول إلى بودرة ناعمة.
- توضع بودرة السكر في وعاء صغير، ثم يُضاف إليها ملعقتان من الحليب، مع تحريكهما المستمر باستخدام الشوكة إلا أن يصبح قوامهما قريباً من العسل.
- تفصل الكريمة في عدة أوعية صغيرة ويضاف لكل وعاء لون مختلف من ألوان الطعام، ثم يعاد خفق كل منها باستخدام شوكة نظيفة حتى تتلون بلون الكريمة
- . تفرد الكريمة الملونة على سطح الكيك بطريقة جميلة ومرتبة باستخدام سكين دهن الزبد. يمكن عمل تعرجات أو تموجات على سطح الكريمة باستخدام زاوية السكين، أو جعلها بشكل مسطّح ومستوٍ حسب الرغبة.
- من الممكن إضافة بعض الفواكه الطازجة كالفراولة أو الكرز أو الفواكه المجففة على تغليف الكريمة.