طريقة عمل البسبوسة
البسبوسة هي أحد الحلويات الشرقية وأكثرها انتشاراً، حيث أنها معروفة في جميع البلدان العربية، وهي من الحلويات المحببة لدى الجميع، ويرجع ذلك إلى مذاقها الحلو وطعمها الشهي، وتتعدد وصفات البسبوسة وطرق تحضيرها من بلد لآخر، تبعاً للاضافات التي تدخل في تحضير البسبوسة، لكن يبقى طريقة تحضير البسبوسة السادة واحدة في جميع البلدان.
مكونات الشربات:
- 2 كوب من السكر.
- 2/1 ،1 كوب من الماء البارد.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
طريقة تحضير الشربات:
- في وعاء ضعي كمية السكر، ثم اضيفي اليها مقدار الماء، وقلبي جيداً حتي يذوب السكر في الماء.
- ارفعي الخليط على نار متوسطة الحرارة، اضيفي عصير الليمون إلى الخليط، اتركي الشراب على النار حتى يغلظ قوامه.
- ارفعيه عن النار واضيفي اليه ملعقة الفانيليا.
مكونات عمل البسبوسة:
- كوب ونصف الكوب من دقيق السميد.
- 2 كوب من السكر الابيض.
- كوب واحد من اللبن الطازج.
- 2/1 كوب من الزيت النباتي.
- 4/1 كوب من جوز الهند.
- 2/1 كوب من الماء الدافيء.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- مكسرات حسب المتوفر (لوز، فستق، بندق، أو سوداني).
طريقة تحضير البسبوسة:
- في إناء عميق أضيفي مقدار السميد والبيكنج بودر والسكر وجوز الهند واخلطيهم جيداً.
- اضيفي اليهم اللبن والزيت النباتي والماء الدافيء، واخلطي المكونات جيداً.
- ويفضل أن تعجني المكونات بيدك، حتى تتكون لديكي عجينة لينة شبه سائلة.
- بعدها ضعي العجينة جانباً مدة نصف ساعة، واشعلي الفرن على درجة حرارة 180درجة.
- احضري صينية الخبز وافرشيها بورق الزبد، أو ادهنيها بقليل من الزيت.
- قومي بتفريغ الخليط أو عجينة البسبوسة في صينية الخبز، وتسوية العجين بحيث لا تكون مرتفعة من أحد الجوانب دون الاخر.
- بواسطة سكين رفيع، قسمي العجينة إلى مربعات أو مستطيلات حسب رغبتك، وضعي في كل قطعة واحدة من المكسرات المتوفرة لديكي.
- ادخلي عجينة البسبوسة في الفرن السابق تسخينه، واتركيها 20 دقيقة حتى تنضج، ثم اخرجيها من الفرن ووزعي عليها الشربات البارد السابق التحضير وهي ساخنة، ثم غطيها لتبرد، بعدها ضعيها في ورق للتقديم، وبالهناء والشفاء.