يعد الآيس كريم من أكثر الحلويات انتشارًا، وخاصة في فصل الصيف حيث يقوم بإعطاء شعور من الانتعاش والبرودة وتلطيف الحر، كما يكون له مذاق خاص ورائع.
يمكن تحضير الآيس كريم بنكهات مختلفة لكن للآيس كريم الفانيليا عشاق، وفيما يلي سوف نوضح لكم بطريقة بسيطة جدًا طريقة عمل آيس كريم الفانيليا لتقوموا بتحضيره بطريقة لذيذة.
المكونات اللازمة لتحضير آيس كريم الفانيليا الشهي:
- نصف كوب من السكر.
- ربع ملعقة من الملح.
- كوب من الحليب ويفضل الحليب كامل الدسم.
- صفار ثلاث بيضات فقط.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كوبان من الكريمة المخفوقة الباردة.
طريقة تحضير آيس كريم الفانيليا الشهي:
- قومي بإحضار طبقين كبيرين و وضعهما في الثلاجة حتى يبردوا.
- احضري مقلاة وقومي بخلط السكر والملح والحليب فيها جيدًا ثم قومي بإضافة صفار البيض تدريجيًا، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- ضعي هذا الخليط السابق تحضيره على نار متوسطة الحرارة، ثم قلبي الخليط باستمرار لبضع دقائق (3 دقائق مثلًا) حتى تلاحظي تكون فقاعات على الخليط.
- ارفعي الخليط واغلقي النار ثم اتركي الخليط حتى يصبح فاترًا، وقومي بتقليبه مع اضافة الفانيليا تدريجيًا له.
- ضعي الخليط النهائي بعد اضافة الفانيليا في وعاء يمكن تجميده في الفريزر حتى يتم تجميد الخليط بعد خمس وأربعين دقيقة.
- قومي بخلط الكريمة المخفوقة في خلاط كهربائي لتصبح خفيفة وسائلة ثم قومي بوضعها في أحد الأطباق الذي سبق تبريدها في الثلاجة.
- قومي بخفق البيض جيدًا أيضًا لتخفيفه ثم أضيفي الكريمة له وقومي بتقليبهما جيدًا في الطبق المبرد حتى تحصلي على مزيج متجانس ومخلوط جيدًا.
- قومي بتقسيم كمية آيس كريم الفانيليا الناتجة باستخدام وعائين، ثم غطي كل منهما برول بلاستيكي شفاف.
- قومي بوضع الآيس كريم حتى يتم يصل إلى درجة التجميد المرغوب فيها والتي تتراوح من 4 : 6 ساعات.
- في الساعة الأولى من التجميد قومي بتقليب آيس كريم الفانيليا جيدًا كل عشر إلى خمسة عشر دقيقة حتى تتجنبي تحجر وتصلب الآيس كريم أثناء التجميد.
- يقدم آيس كريم الفانيليا بعد ذلك مجمدًا عن طريق تشكيله في بولات الآيس كريم.