الصحة و العلاج
كيف اصبح الافطار اهم وجبة في اليوم؟

ربما سمعت مقولة «الإفطار أهم وجبة في اليوم»، لكن ما لا تعرفه أن أصل هذه المقولة يعود لحملة تسويقٍ لحبوب إفطار، أطلقتها شركة غريب نتس صاحبة العلامة التجارية جنرال فوودز للمواد الغذائية عام 1944.
وخلال الحملة التي رفعت شعار «تناول إفطارًا جيدًا، تُنجزْ عملًا أفضل»، وزعت محال البقالة منشوراتٍ تروج لأهمية وجبة الإفطار، وزعمت الإعلانات الإذاعية أن خبراء التغذية يؤكدون أن الإفطار أهم وجبة في اليوم.
لعبت إعلانات كهذه دورًا رئيسًيا في زيادة مبيعات الحبوب، وهو منتج ابتكره طبيب نباتي متدّين، يدعى جون هارفي كيلوغ، لأنه اعتقد أن الحبوب ستحسّن صحة الأمريكيين، وتُبعدهم عن ممارسة العادة السرية، وتقلّل الرغبة الجنسية.
في منتصف القرن التاسع عشر، وقبل انتشار حبوب الإفطار، كانت الطبقة المتوسطة والعليا من الأمريكيين يتناولون على الإفطار البيض والمعجّنات والفطائر والمحار والدجاج المسلوق وشرائح اللحم.
وأسهمت الدعاية في إقناع الأمريكيين بأن الإفطار أهم وجبة في اليوم، مما ساعد على انتشار الحبوب كوجبة إفطار جاهزة سريعة التحضير.
بدأ العصر الحديث للإفطار مع الحبوب، فقبل اختلاقها، لم يكن الإفطار وجبة أساسية أو روتينية.
فقد اعتقد الرومان أن تناول وجبة واحدة في اليوم أفضل للصحة، وترى أبيجيل كارول في كتابها «ابتكار الوجبة الأمريكية» أن الهنود الحمر لم يعتادوا نظام وجبات الطعام، بل كانوا يأكلون لقيمات على مدار اليوم، وأحيانًا يصومون عدّة أيام.
وبحسب المؤرخين، كان الإفطار في أوروبا عبر القرون الوسطى يمثل ترفًا للأثرياء، وضرورة للعمال. وكان العديد من المستوطنين الأمريكيين يتناول الإفطار بعد ساعات العمل الصباحية.
ويبدو تاريخيًا أن وجبة الإفطار تحولت إلى عادة صباحية، عندما انتقل العمال إلى المدن، وأصبحوا يعملون بدوام منتظم. بدأ هذا الأمر في أوروبا في القرن السابع عشر، وانتشرت العادة عالميًا إبان الثورة الصناعية، فمع ذهاب الناس للعمل طول اليوم، أصبح الإفطار أمرًا مهمًا.
وكانت هناك أطعمة مألوفة على مائدة الإفطار، كالخبز والجبن والعصيدة، أو بقايا الأطعمة المطبوخة. ونظرًا لقلة تعرّض المؤرخين لوصف أطباق الإفطار، فإن تعقُّب منشأ هذه الأطباق يبقى أمرًا صعبًا.
يبرز البيض عنصرًا أساسيًا على الإفطار. وبالعودة للتاريخ القديم يصف باحث في الإنجيل، كيف كانت مريم تُعدّ البيض ليسوع. أما الفطائر فيظن علماء الحفريات أن البشر أكلوا فطائر بدائية قبل أكثر من 5,000 عام.
وعندما تحوّل الإفطار إلى وجبة أساسية، أضاف الأمريكيون المهووسون باللحوم لمائدته شرائح اللحم والدجاج المشوي والبطاطا وخبز الذرة والفطائر والزبدة، وهذه المائدة الحافلة ليست وصفة صحية. فالأمريكيون يعانون عسرَ هضم مزمنًا. وبيّنت أبيجيل كارول أن المجلات والصحف كانت تزخر بالحديث عن عسر الهضم وعلاجه بشكل يشبه النقاشات الدائرة اليوم بشأن السمنة، لذا احتاج الأمريكيون إلى وجبة إفطار خفيفة وبسيطة، فكانت.. الحبوب.
ابتكار حبوب الإفطار
اعتبر الأمريكيون الحبوب غذاء صحيًا، قبل أن تكشف تلك الحبوب علاقتنا بالطعام ذي نسبة السكر المرتفعة وعالي التصنيع.
وتعود جذور وجبة الحبوب إلى المصحّات التي أُنشئت منتصف وأواخر القرن التاسع عشر، على يد أطباء مثل جون هارفي كيلوغ. وكانت وصفته الطبية المفضلة هي الاستحمام. وتشبه طريقته في العلاج تلك المستخدمة حاليًا في المنتجعات، فقد شاع استخدام العلاج المائي حينئذ.
اعتقد كيلوغ وزملاؤه أن النظام الغذائي للأمريكيين، القائم على الكثير من اللحوم والتوابل، تنعكس آثاره السلبية على صحتهم. فعمدوا إلى وضع أنظمة غذائية من شأنها تحسين صحة مواطنيهم. واستندوا في عملهم لتفضيل الحبوب الكاملة على الخبز الأبيض. واخترع سيلفستر غراهام، وهو خبير حميات غذائية، رقائق غراهام عام 1827، ثم اخترع جيمس جاكسون حبوب الجرانولا عام 1863. وطوّر كيلوغ الجرانولا إلى الكورن فليكس في 1890.
لم تكن النسخ الأصلية حلوة المذاق، وتختلف كثيرًا عن الرقائق التي نعرفها اليوم. وكان الناس ينقعون جرانولا جاكسون بالحليب لتصبح صالحة للأكل. وقد سمّاها منتقدوها صخور القمح، ولم تجعلها تعديلات كيلوغ أفضل كثيرًا.
ورغب الناس في هذا المنتج، وبيع أكثر من خمسين طنًا منه في أول سنة طُرح فيها بالأسواق، على الرغم من مرافق الإنتاج البدائية. وقد كتب مؤلف سيرة كيلوغ حينئذ «قريبًا ستنتشر شركات تصنيع الحبوب في جميع أنحاء البلاد». وبحلول عام 1903 كان هناك مئة شركة لإنتاج الحبوب في باتل كريك (بلدة كيلوغ) وحدها.
وتذكر أبيجيل كارول:
«عمّت موجة من الجنون، فقد اعتُبرت الحبوب حلًا لعسر الهضم المنتشر في البلاد. ونظرًا لأنها سهلة التحضير، فقد غدت طعامًا مناسبًا في زمن الثورة الصناعية، لأنه لا يتوافر للناس الكثير من الوقت لإعداد الطعام».
أكثر اتجاهات الغذاء نجاحًا تميل إلى الجمع بين العلم والأخلاق ولم يكن اختراع الحبوب استثناء.
أطلق كيلوغ اسم «معيشة حيوية» على نمط الحياة الذي يتضمن «رياضة أكثر، واستحمام أكثر، وطعام أخف» وألقى محاضرات وكتب مقالات لترويجه. ووصف النظام الغذائي الجديد بأنه غير طبيعي، لكنه كثير التنوع. وكان يرى أن تناول الطعام الحيوي يعني ببساطة أن تأكل علميًا، وبشكل طبيعي. وللعودة إلى النظام الغذائي الطبيعي للإنسان فالحل يكمن في الحبوب.
واعتقد الدكتور كيلوغ أن الطعام الحيوي من شأنه أن يعالج أمراضًا أكثر من مشاكل عسر الهضم، تمامًا كما الدكتور جراهام مع رقائقه. ويرى كيلوغ أن وجبات الأمريكيين الغنية باللحوم دفعتهم لارتكاب خطايا جسدية. وكتب عن ذلك «اللحوم المتبلة والصلصات المنعشة والمقبلات اللذيذة المتنوعة تثير الأعصاب وتجعلنا نستجيب للأعضاء الجنسية».
ويرى أن العادة السرية والرغبات الجنسية والأمراض كلها ترتبط بالصحة السيئة، ولذلك فإن تناول الحبوب يحفظ من الرغبات الجنسية. وتحدث كيف أن الأمهات اللاتي يربّين أبناءهن على الفضيلة في حضانة الأطفال تتحفز عواطفهن دون قصد على مائدة العشاء حتى تصبح الرذيلة ضرورة مادية.
وكان كيلوغ مؤمنًا شديد التدين، ولطالما أرشد الناس في محاضراته إلى كيفية تحضيرهم للحبوب في المنزل. وقال في إحداها «قد تقولون إنني أدمّر صناعة الأغذية الصحية بإعطاء الوصفات، لكنني لا أسعى للربح بل أهدف للإصلاح».
وكأي اتجاه غذائي، تبنى المسوّقون عمل الأصوليين، مما جعل الدكتور كيلوغ يشعر بمرارة شديدة إزاء تحوّل فكرته إلى عمل تجاري لا يسعى إلا للربح. وكان أنجح رجلَي أعمال في مجال صناعة الحبوب، شقيقه ويل كيلوغ، وأحد مرضاه السابقين سي. دبليو بوست، الذي اتهمه الدكتور كيلوغ بسرقة وصفة رقائق الذرة من خزنته.
أنشأ كلا الرجلين شركة لصناعة الحبوب. شركة كيلوغ برئاسة ويل كيلوغ شقيق الدكتور كيلوغ، والأخرى شركة بوست سيريالز. وحققت كلتا الشركتين نجاحًا باهرًا بفضل عنصرين رئيسيين، هما السكر والإعلان.
صنعت بوست سيريالز في أربعينيات القرن الماضي حبوبًا مغلّفة بالسكر بشكل كامل، في حين تجادل الأخوان كيلوغ طويلًا بشأن إضافة السكر. فالدكتور يرى أن السكر يشوّه نقاء تركيبته، في حين يرى شقيقه ضرورة إضافته لتحسين المنتج. وبعد حيرة طويلة استسلمت الشركة لإنتاج الرقائق المغلفة بالسكر.
بقيت الحبوب محافظة على سمعتها كغذاء صحي بفضل وابل الإعلانات المستمر. فالمبالغات الإعلانية جعلت شركة بوست تدّعي أن الحبوب تعالج كل الأمراض حتى الملاريا والتهاب الزائدة الدودية. وعبارة «مصدر جيد لفيتامين د» على عبوة الحبوب اليوم، تعود لهاجس الأمريكيين بخصوص الفيتامينات في عشرينيات القرن الماضي.
ولإغراء الأطفال بتناول الحبوب، استخدمت الشركات شخصيات كرتونية مثل توني النمر (على الرقائق المغطاة بالسكر) وبوب (على الأرز المقرمش) وغيرها. ومثّلت الإعلانات مفتاح تسويق الحبوب، وسواء بمشاركة شخصيات كرتونية أو ادعاءات صحية حمقاء، فالواجب إنشاء علامة تجارية لكل نوع من الحبوب. واليوم تبلغ قيمة ثروة سي. دبليو بوست 800 مليون دولار بفضل الإعلانات.
أهم وجبة في اليوم
هناك أسباب عديدة تجعل المعركة بخصوص الإفطار حامية الوطيس. السبب الأول أن أي شركة تستطيع إقناعك بأكل منتجاتها من الحبوب أو فطائر الذرة أو الخبز ستمتلك حتمًا فطورك. فمعظم الناس يتناولون الإفطار نفسه يوميًا. ووجدت الدراسات أن لدى المستهلكين ولاءً شديدا للماركة وتحديدًا لأطعمة الإفطار كالحبوب، لأن خيارات الإفطار غالبًا ما تكون اعتيادية بسبب قوة روتين الصباح. ويؤدي سيل إعلانات رقائق الحبوب للنمر توني لدفع عشرات الآلاف من الأطفال لتناول الرقائق المغطاة بالسكر كل صباح لسنوات.
السبب الآخر أن الأمريكيين يرغبون في وجبة سريعة ومريحة على الإفطار. والعديد من أطعمة الإفطار منتجات معبأة تعتمد في تسويقها على الإعلانات. إن تصنيع الحبوب أمر في غاية السهولة. وهي حقيقة أغضبت الدكتور كيلوغ الذي سجّل براءة اختراعه، لكنه أخفق في منع الآخرين من تقليده. ومع ذلك فإن عددًا قليلًا من الشركات يهيمن على سوق الحبوب.
واشتكت لجنة التجارة الاتحادية في دعوى قضائية لمكافحة الاحتكار، من صعوبة المنافسة مع عمالقة الحبوب، لأنهم يطرحون عشرات العلامات التجارية ويسوّقونها بإعلانات مكثفة، مما يقف عائقًا أمام دخول سوق الحبوب.
أما السبب الأخير لضراوة معركة تسويق طعام الإفطار، أن الشركات وجدت خلال عقود طويلة، أنها الوجبة التي توفر أكبر فرصة لزيادة إنفاق المستهلكين على الطعام. وقد أوضح صناعيون في مقالة للتايم أن:
«مبيعات وجبات الغداء والعشاء في جميع أنحاء العالم بالنسبة للوجبات السريعة بقيت راكدة طول سنوات، في حين ارتفعت مبيعات الإفطار بشكل مطرّد».
لكن هل يؤمن موظّفو التسويق والمديرون التنفيذيون حقًا بالقيمة الغذائية التي يروجونها لحبوب الإفطار؟
ناقش خبراء التغذية مرارًا طول عقود، مسألة حاجة القوى العاملة في أمريكا للإفطار. ومع بدء حملة 1944 خلال الحرب العالمية الثانية، انحاز خبراء التغذية الحكوميون لمصلحة المعسكر المؤيّد للإفطار، لتحسين صحة الجنود، وتعاونوا مع شركات الحبوب في نُصح الجميع بأن يتناولوا وجبة إفطار جيدة من الحبوب الكاملة والفواكه.
لم يعد خبراء التغذية اليوم متيقنين من هذه النصيحة، ويقولون بأن الأبحاث التي تدعم أهمية الإفطار لإدارة الوزن، تتناقض مع اختبارات أكثر دقة، كما أن الدراسات التي تبحث في أن تناول التلاميذ للإفطار يساعد على زيادة التركيز لم تنجح في إثبات وجهة نظرها.
من الجيد أن تشك في الادعاءات الواردة في الإعلانات التجارية. ولكن مع أطعمة الإفطار فالشك ضروري على وجه الخصوص، لأن الإعلان هو أساس كامل صناعة المأكولات الجاهزة، وهناك حوافز قوية للخداع.
تَوَخَّ الحذر، فوجبة الإفطار هي أكثر وجبة تسويقًا اليوم.
الصحة و العلاج
قـوانين الراحة النـفسية … اخصائي نفسي

قـوانين الراحة النـفسية : 

“الإنسحاب من الفوضى راحة لا تقدر بثمن”.
2- قانون الذكاء العقلي :
“التجاهل يعيد كل شخص إلى حجمه الطبيعي مهما كان”.
3- قانون التغير :
“ليس كل ماتستغني عنه خسارة بعض الأمور اﻹستغناء عنها بداية أفضل”.
4- قانون تطوير الذات :
“أوجد لك مكانا في القمة ففي القاع إزدحام شديد”.
5- قانون إثبات الذات :
“قم بين حين وحين بتحديث قوانينك واسلوبك حتى تصبح واضحا و مميزا للجميع”.
6- قانون التميز :
“ان تبدع بمجالك وأنت في قمة الإسترخاء و يقلدك الجميع”.
7- قانون التحدي :
” أن توجد لك مكانا بين الكبار
و يعترف به”.
8- قانون إدارة الوقت :
“كن كالسفينة التي تمشي بين الأمواج بالعلم و المعرفة”.
البوابة الأخبارية
طرق و شروط التقديم في المعاهد الصحية للقوات المسلحة

أعلن الفريق أول محمد زكي القائد العام للقوات المسلحة ووزير الدفاع والإنتاج الحربي عن قبول دفعة جديدة من الطلبة المتطوعين لصالح المعاهد الصحية للقوات المسلحة، وذلك للحاصلين على شهادة الثانوية العامة (علمي علوم) أو الثانوية الأزهرية (علمي) خريجي العام الدراسي (2021/2022) و (2022/2023). وسيتم قبول الذكور في المعهد الصحي للقوات المسلحة ذكور بحوش عيسى، والإناث في المعهد الصحي للقوات المسلحة إناث بأحمد جلال، والمعهد الصحي للقوات المسلحة بالجلاء.
وتشمل الشروط الأساسية عدم انخفاض مجموع الطالب عن نسبة نجاح 55%، مع تفضيل الحاصلين على أعلى الدرجات في اللغة الإنجليزية، وأن يكون الطالب مصري الجنسية ومن أبوين مصريين، وأن يكون حسن السيرة والسلوك وغير متزوج أو سبق له الزواج ولا يسمح بالزواج إلا بعد التخرج بنجاح والحصول على ترخيص مزاولة المهنة. كما يتعين على المتقدمين اجتياز الاختبارات المحددة للقبول في الجوانب الطبية والنفسية واللغة الإنجليزية واللياقة البدنية والكشف الطبي والتحاليل.
وتستغرق مدة الدراسة في المعاهد الصحية للقوات المسلحة سنتين دراسيتين، ويتم تخريج الطالب برتبة رقيب متطوع بالقوات المسلحة، ويمكنه الترقية في الدرجات والرتب المختلفة وفقًا للتعليمات الصادرة في هذا الشأن، وتتضمن المناهج الدراسية في المعاهد الصحية للقوات المسلحة نفس مناهج الدراسة المقررة في المعاهد المناظرة لها بوزارة التعليم العالي.
وسيتم سحب الملفات من المعاهد الصحية للقوات المسلحة ذكور بحوش عيسى، والإناث في المعهد الصحي للقوات المسلحة إناث بأحمد جلال، والمجمع الطبي للقوات المسلحة بالإسكندرية، ومعهد الطب العسكري بالمعادي، والمستشفى العسكري بالزقازيق، والمستشفى العسكري بدمياط، والمستشفى العسكري بسوهاج، والمستشفى العسكري بالإسماعيلية، وتتم المقابلات الشخصية والاختبارات اللازمة في المعهد الصحي للقوات المسلحة بأحمد جلال.
ويمكن للراغبين في التقدم للمعاهد الصحية للقوات المسلحة الحصول على المزيد من المعلومات وتقديم الطلبات عبر الموقع الرسمي للقوات المسلحة المصرية على الإنترنت، والذي يتضمن جميع الشروط والإجراءات اللازمة للتقدم لهذه الدورات التدريبية.
يستحق الإشارة هنا أن المعاهد الصحية للقوات المسلحة هي من أشهر المعاهد الصحية في مصر، وتتميز بتقديم تدريب عالي المستوى للطلاب في مجالات الطب والتمريض والصيدلة والتحاليل الطبية والأشعة، مما يؤهل الخريجين للعمل في المؤسسات الطبية الحكومية والخاصة بعد التخرج
البوابة الأخبارية
افضل أطعمة لإزالة السموم من الجسم بالكامل

يتراكم فى جسمنا الكثير من السموم يوميًا، ويحدث هذا بسبب النظام الغذائي السيئ وتلوث الهواء وعدم ممارسة الرياضة وأسباب أخرى، إذا تم السماح لهذه السموم بالبقاء في نظامنا، فسوف تفسد صحتنا، هذا هو السبب في أهمية التخلص من السموم المنتظمة من الجسم.
وفقا لموقع ” healthsite“، نتعرف على أبرز الطرق للتخلص من السموم من الجسم من خلال تناول الأطعمة..
الخرشوف
الخرشوف المطبوخ على البخار غني بمضادات الأكسدة ويعزز صحة الجهاز الهضمي والمناعة، كما أنه معروف بتأثيره الإيجابي على الكبد وهو العضو الرئيسي في الجسم الذي يحارب جميع السموم.
جذور البنجر
البنجر غذاء فائق لفوائده العديدة، أيضا غني بالحديد والفيتامينات والمغنيسيوم، الشمندر رائع للجسم كله، هو مفيد للبشرة والشعر ومستويات الكوليسترول والتخلص من سموم الكبد، هذا هو الغذاء النهائي للتخلص من السموم.
الجرجير
الجرجير هو أحد أفضل الأطعمة للتخلص من السموم. تعادل الفوائد الصحية لهذا الغذاء أي أعشاب أو خضراوات أخرى. أوراق الجرجير مليئة بالعناصر الغذائية التي تساعد على إزالة السموم من الجسم. يتكون من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والبوتاسيوم والزنك. علاوة على ذلك ، يحتوي الجرجير على خصائص مدرة للبول تساعد على طرد السموم من الجسم.
الليمون
يحتوي الليمون على مضادات الأكسدة وخاصة فيتامين سي. هذه العناصر الغذائية مفيدة جدًا للبشرة ولحماية الجسم من الأمراض التي تشكل الجذور. الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون الغنية بفيتامين ج تساعد الجسم أيضًا على موازنة مستوى الأس الهيدروجيني وتعزيز مناعتنا، أفضل طريقة للتخلص من السموم من خلال الليمون هي شرب ماء الليمون الدافئ بعد الاستيقاظ في الصباح.
الزنجبيل
الزنجبيل مفيد أيضًا لتقليل الشعور بالغثيان، كما أنه غني بمضادات الأكسدة ويعزز جهاز المناعة.
- مجلة الصور3 أشهر ago
ما هي لوحه “الحقيقة العارية” . . أو “الحقيقة تخرج من البئر”
- راديو مصر علي الهوا4 أيام ago
ريهام مصطفى
- البوابة الأخبارية4 أشهر ago
ابرز تصريحات مارسيل كولر بعد الفوز الكبير علي نادي المقاولون العرب
- راديو مصر علي الهوا11 شهر ago
احمد ميلانو
- البوابة الأخباريةشهرين ago
قائمة الزمالك لمباراة أرتا سولار اليوم
- البوابة الأخبارية7 أشهر ago
7 طرق للحصول على بشرة حيوية وصحية لتجنب ضربات الشمس
- اخبار السينما و الفن4 أسابيع ago
أثار إعلان فيلم Tiger 3،ضجة كبيرة بسبب مشهد معركة المناشف بين كاترينا كايف و ميشيل لي في الحمام التركي
- قصص و روايات3 أشهر ago
سبب الصراع بين سيد الظلام وصانع الخاتم الأوحد ساورون مع الجان والأقزام والبشر