الثومية السوري من أشهلى المقبلات التي يتناولها الجميع مع الوجبات مثل الشاورما , و الشيش طاووق , و الكثير من الوجبات تٌقدم معها الثومية كنوع من المقبلات وأيضا إلى جانب البطاطس المقلية , والكثير لا يستطيع معرفة مما تُحضر الثومية , و لهذا سنتناول في هذا المقال أسهل طريقة لعمل الثومية السوري اللذيذة بكل أسرارها في المنزل .
أنواع الثومية :-
للثومية أشكال عديدة ومكونات تختلف من نوع إلى آخر , توجد ثومية بالنشا و المايونيز , و ثومية البطاطس , و ثومية بياض البيض , و ثومية الزبادى , و لكن لا تٌفضل عملها في المنزل حيث أن البيض قد يسبب تراكم أنواع من البكتيريا الضارة .
مكونات عمل الثومية بالنشا والمايونيز :-
- نشا .
- ثوم مفروم .
- ملعقة من عصير الليمون .
- مايونيز .
- زيت زيتون .
- مقدار مياه .
- ملعقة ملح .
طريقة عمل النشا و المايونيز :-
1 – تٌوضع النشا فى ماء و يتم تقليبه جيداً , و يٌرفع على النار حتى تصير أكثر سماكة .
2- تترك لتبرد قليلا , ثم يُوضع فى الخلاط الكهربائى المايونيز , وعصير الليمون , و يُخلط المزيج جيداً .
3- يتم وضع ملح حسب كمية النشا المستخدمة , مع مراعاة طعم المايونيز فهو لا يحتاج إلى الملح .
4- يٌوضع الثوم المفروم , و يتم تشغيل الخلاط الكهربائى مرة أخرى حتى يمتزج الثوم جيداً مع الخليط .
5- يٌوضع خليط النشا المتجانس مع الماء و يتم تحريك الخليط في الخلاط الكهربائى ختى يمتزج الخليط جيداً .
6- يوضع الزيت تدريجياً , و ذلك أثناء تشغيل الخلاط الكهربائى حتي يصير الخليط أبيض كريمي اللون بفعل وضع الزيت بشكل تدريجي .
يتم وضع الخليط في برطمان زجاجي معقم في الثلاجة , ويٌقدم كنوع من المٌقبلات مع الوجبات .
ثومية النشا و الزبادي :-
- زبادى .
- ثوم مفروم .
- زيت زيتون .
- ليمون .
- ملح .
- نشا .
- مياه .
طريقة عمل ثومية الزبادي :-
- يتم تذويب النشا في الماء ووضعها على النار حتى يثقل القوام .
- يُضاف لها الزبادي والثوم المفروم و الليمون وتوضع في الخلاط الكهربائي ليمتزج الخليط .
- يوضع الملح ويٌضاف الزيت تدريجيا لكي يتم الحصول على القوام الكريمي للثومية .
توضع في الثلاجة فى برطمان معقم لحين الإستخدام .
