طريقة عمل الثومية

الثومية السوري من أشهلى المقبلات التي يتناولها الجميع مع الوجبات مثل الشاورما , و الشيش طاووق , و الكثير من الوجبات تٌقدم معها الثومية كنوع من المقبلات وأيضا إلى جانب البطاطس المقلية , والكثير لا يستطيع معرفة مما تُحضر الثومية , و لهذا سنتناول في هذا المقال أسهل طريقة لعمل الثومية السوري اللذيذة بكل أسرارها في المنزل .

أنواع الثومية :-

للثومية أشكال عديدة ومكونات تختلف من نوع إلى آخر , توجد ثومية بالنشا و المايونيز , و ثومية البطاطس , و ثومية بياض البيض , و ثومية الزبادى , و لكن لا تٌفضل عملها في المنزل حيث أن البيض قد يسبب تراكم أنواع من البكتيريا الضارة .

مكونات عمل الثومية بالنشا والمايونيز :-

1. نشا .
2. ثوم مفروم .
3. ملعقة من عصير الليمون .
4. مايونيز .
5. زيت زيتون .
6. مقدار مياه .
7. ملعقة ملح .

طريقة عمل النشا و المايونيز :-

1 – تٌوضع النشا فى ماء و يتم تقليبه جيداً , و يٌرفع على النار حتى تصير أكثر سماكة .

2-  تترك لتبرد قليلا , ثم يُوضع فى الخلاط الكهربائى المايونيز , وعصير الليمون , و يُخلط المزيج جيداً .

3- يتم وضع ملح حسب كمية النشا المستخدمة , مع مراعاة طعم المايونيز فهو لا يحتاج إلى الملح .

4- يٌوضع الثوم المفروم , و يتم تشغيل الخلاط الكهربائى مرة أخرى حتى يمتزج الثوم جيداً مع الخليط .

5- يٌوضع خليط النشا المتجانس مع الماء و يتم تحريك الخليط في الخلاط الكهربائى ختى يمتزج الخليط جيداً .

6- يوضع الزيت تدريجياً ,  و ذلك أثناء تشغيل الخلاط الكهربائى حتي يصير الخليط أبيض كريمي اللون بفعل وضع الزيت بشكل تدريجي .

يتم وضع الخليط في برطمان زجاجي معقم في الثلاجة , ويٌقدم كنوع من المٌقبلات مع الوجبات .

ثومية النشا و الزبادي :-

1. زبادى .
2. ثوم مفروم .
3. زيت زيتون .
4. ليمون .
5. ملح .
6. نشا .
7. مياه .

طريقة عمل ثومية الزبادي :-

• يتم تذويب النشا في الماء ووضعها على النار حتى يثقل القوام .
• يُضاف لها الزبادي والثوم المفروم و الليمون وتوضع في الخلاط الكهربائي ليمتزج الخليط .
• يوضع الملح ويٌضاف الزيت تدريجيا لكي يتم الحصول على القوام الكريمي للثومية .

توضع في الثلاجة فى برطمان معقم لحين الإستخدام .